عادات غذایی جدید خانواده (Omega Slimming (say goodbye to obesity) Part Two)
کتوز لاغری ضرب العجل کوتاه مدت ممکن است که روش توربو نامیده شده است، به این ترتیب که شخص از مصرف کلی هیدرات دو کربنها پرهیز می‌کند، طوریکه بدن برای تامین انرژِ و رفع احتیاجاتش دست به دامن پروتئینها گردد.
ادامه این روش در دراز مدت برای بدن مضر است، نه تنها تعادل کلسیم سیستم بدن به هم می‌خورد، بلکه در کارکرد کلیه ها نیز اثر سویی از خود بجا می‌گذارد. با حذف مصرف هیدرات دو کربن بدن برای تولید انرژی مجبورا به تجربه چربی در عضلات و تولید گلوکن Glycogen که بطور نرمال در کبد و عضلات یافت می‌شود رو می‌آورد. البته اگر آن نوع چربی را از طریق پروتئینها دریافت نکند. چربی گلوکن موجود در عضلات از گلسیرل Glycerol و اسید چربی که در سلولهای ما تجزیه شده و تولید انرژی می‌کند تامین می‌شود. حال اگر میزان انسولین در خون بالا باشد، عمل سوزاندن چربی متوقف می‌شود طوریکه بدن مشکل می‌تواند خود را از شر چربی راحت کند. تو با کنترل انسولین خون و بطریق کنترل مصرف هیدرات دو کربن می‌توانی پروژه سوزاندن چربی، تغییر و تبدیل و انتقال آنها به شکل انرژی را تقویت کنی. وقتی چربی ها در سلولهای بدن می‌سوزد، نوعی ماده شیمی بنام کتوز تولید می‌شود. این روش تجزیه چربی را کتوز می‌نامند. کتوز را از حیواناتی که در طول زمستان از چربی بدن تغذیه می‌کنند می‌شناسیم، کتوز ذرات سفت و درشتی است که از طریق ادرار دفع می‌شود و می‌توان کنترل وزن را از طریق دفع کتوز در ادرار کنترل کرد. کتوز اشتها را کم می‌کند و با تقویت متابولیزم و سوخت و ساز بدن به دریافت انرژی بدون احساس گرسنگی کمک می‌کند. اگر بخواهی کتوز موجود در ادرار خود را کنترل کنی، می‌توانی با مراجعه پزشک با بکار بردن کاغذ مخصوصی که شاید در داروخانه ها موجود باشد، کتوز دفع شده در ادرارت را بسنجی. در این آزمایش با مثبت بودن رنگ کاغذ آبی می‌شود. کنترل این نوع لاغری از طریق کنترل وزنه مشکل است. روش عصر حجری یا روش انقلابی دکتر آتکین امریکایی به این روش اشاره دارد.
او در پر فروش ترین کتابش ( روش لاغری انقلابی ) می‌نویسد: برای اینکه بدن را به حالت کتوز در بیاوری، مجبوری که حتی مصرف روزانه هیدرات دو کربن موجود در میوه یا سبزی را نیز به حداقل برسانی، با مصرف تقریبا بیست گرم هیدرات دو کربن در روز بدن بحالت کتوز در می‌آید. بیست گرم مذبور به صد و هفتاد گرم سالاد یا سبزیجات در روز پاسخ می‌دهد. بعد از چهارده روز رژیم سخت بدنی می‌توانی کم کم هیدرات دو کربن را به غذایت اضافه کنی تا زمانیکه میزان مصرف بین چهل تا شصت گرم در روز باشد. در واقع غذای تو بدون نان و با حداقل میوه و حتی چای، قهوه بدون نیموتین است. این رژیم از نظر روانشناسی سخت است و چون مجبور به خوردن گوشت هستی، روش عصر حجر گوشتی نیز نامیده می‌شود.
اصول آتکین
صبحانه: نصف گریب فرود، چایی سبز یا قهوه بدون نیکوتین یک فنجان و سالاد ماهی به اندازه یک سالاد خوری یک نفره.
ناهار: نصف سینه مرغ با کمی سالاد و گوجه فرنگی
شام: یم تکه استیک بزرگ تقریبا 250 گرم با سالاد و سبزجات کلم بروکلی و هویج
دسر: بعد از صرف بادام، خیار، پنیر کم چربی
این برنامه را تا بخواهی ادامه می‌دهی، باید انگیزه قوی و قدرت نفس، حوصله وزن کردن غذا را داشته باشی. اگر حاضر به امتحان کردنش هستی، جدول هیدرات دو کربن غذا ها تو را راهنمایی می‌کند.
تخطی از روش امگا
گاهی اتفاق می‌افتد که هوس خوردن غذایی را که دوستش داری به سرت می‌زند، یا به مهمانی یا جشن تولد دعوت می‌شوی، در تعطیلات هستی و نمی‌توانی آنطور که باید غذای مورد نظر را در رستوران میل نمایی، در محل کارت نان تازه برای صبحانه سرو می‌شود، ممکن است که فکر کنی این قبیل پیشنهاد ها برنامه غذایی تو را به هم می‌زند. در حقیقت تخطی از روش امگا امکان پذیر است، بشرطی که زیاد تکرار نشود و از آنچه که می‌خوری بدون نگرانی لذت ببری. با صرف نان حساب شده محدود می‌توانی مقداری از وعده غذایی بعدی درز بگیری. در هر حال بایستی تغذیه هیدرات دو کربن در طول روز یکبار باشد. نتیج محققین نشان می‌دهد که در ساعات صبح و قبل از ظهر بدن براحتی از تعادل طبیعی خود خارج می‌شود تا زمان بعد از ظهر حتی اگر مثلا وعده غذایی شام زمان زیادی ببرد روی بالا رفتن انسولین خون تاثیر منفی می‌گذارد. نه اینکه غذا با آرام جویدن و لذت مصاحبت همراه نباشد، ولی خرده خوری و طول دادن زمان خوردن حداقل در ده دقیقه اول مقدار انسولین و قند خون را بالا نگه می‌دارد، استراحت بعد از صرف غذا نیز مهم است، وقتی مواد اساسی و مناسب به مقدار نیاز به بدن برسانی، یک ربع بعد عمل تجزیه و هضم غذا انجام می‌گیرد و می‌توانی انتظار نتیجه مثبت نیز داشته باشی.
در رابطه با خرید غذاهای حاضری صنعتی دو نکته را در نظر داشته باش، در تاریخ مصرف و میزان و مقدار انرژی آنها دقت کن، اگر غذایی مملو از هیدرات دو کربن و کالری تو خالی باشد، پولت را دور بیاندازی بهتر است که سم به بدنت تزریق کنی.
دوم اینکه به مواد شیمیایی کنسروی بکار گرفته شده در آن دقت کنی.
mononatriumgtutaminat نوعی ادویه ناشناخته ای است که مزه خاصی به غذاهای بیمزه کارخانه ای می‌بخشد. این ماده علاوه بر تاثیر سوئی که در بدن دارد، اشتها و میل به خوردن شکلات و شیرینی جات را تحریک می‌کند. جای شکر دارد که کشور ما به این درجه از تکنیک تولید و مصرف غذاهای حاضری نرسیده و شاید عدم استقبال مردم خودش یکی از دلایل مهم آن باشد. این ماده اغلب برای خوشمزه شدن سویای گیاهی یا سویای پروتئین زا نیز بکار می‌رود، من که مصرف این مواد را به لحاظ رعایت بهداشت تن و روان توصیه نمی‌کنم. مواد شیمیایی با مخفف ای یا سی انگلیسی در محتوی کنسرو ترکیب می‌شود تا از فاسد شدن آن جلوگیری کند. چکیده اصل اومگا نیز تاکید می‌کند که ماده خام و سبزیجات را با سلیقه خود تهیه و مصرف کنی.
شکر مصنوعی یا لایت
بارها سر سفره قذا در مهمانی اصرار به خوردن نوشابه را رد کرده ام، بعضی عنوان لایت بودن نوشابه را توجیه کرده اند. خیلی ها از نوشیدن چای بدون قند پرهیز می‌کنند، اصولا پرهیز از خوردن شکر و شیرینی در زندگی مشکل است. مصرف شکر مصنوعی ساکرین گیاهی به جای قند چه فرقی بحال ما دارد؟ باید بگویم که شکر مصنوعی خاصیت شکر معمولی را دارد، چرا که در پیروی از روش اومگا مشکل اساسی نه میزان کالری بلکه تغییر و بالا رفتن قند خون و ترشح انسولین است. متاسفانه بدن هوش تشخیص بین این دو نوع شکر یا قند را ندارد.
برنامه سلامتی و رسیدن به وزن ایده آل بستگی به مسائل دیگری نیز دارد:
مصرف ویتامین ها: باید گفت که با تغذیه سالم بدن مقدار زیادی از ویتامین های مورد نیاز را جذب می‌کند، نظر متخصصین در رابطه با نیاز اساسی به ویتامین ها متفاوت است، آنچه که می‌تواند بد باشد، استفاده از چند نوع و همزمان ویتامین هاست که در بدن مسمومیت ایجاد کرده و در واقع پول دور ریختن است. با یک آزمایش خون نوع و میزان نیاز به ویتامین ها را در دوره های سنی و شرایط متفاوت تعیین کرد، زن حامله به آهن نیاز دارد، نوزاد به ویتامین د و افراد میانسال به کلسیم و البته مصرف 2-3 کپسول امگا 6 و امگا 3، روغن ماهی، ... در هر روز که امیدواریم بزودی تولید و فروش آن در داروخانه های ایران رایج شود برای پیشگیری از ناراحتی قلبی و از این قبیل ضروری است.
مصرف ید که در نمک دریا به فراوانی یافت می‌شود، سلن selen و مولبدن Molybdan و کروم Krom که بیشتر درباره اش بحث می‌کنیم. این مواد و آنتی اکسیدنتها در مواد و املاح معدنی و در ویتامین سی نیز در سبزی و میوه تازه پرتقال و نارنگی و لیمو ترش یافت می‌شود، برای محافظت رگها، سلولها در حملات سخت مواد شیمیایی مضر بدن که در اثر بدرفتاری و مصرف مواد مضر در بدن ایجاد می‌شود بکار می‌رود.
آنتی اکسیدانتها
این نام اغلب در کتاب مذبور به چشمت خورده است، جدول آخر کتاب نام گیاهان و میوه هایی را که آنتی اکسیدانت را به بدنت می‌رسانند، معرفی می‌کند. بعضی از گیاهان مقدار بیشتری را به نسبت برخی دیگر در خود دارند، خصوصا گیاهان با مواد رنگی تند، آنتی اکسیدانت بیشتری در خود دارند، چایی سیاه یا سبز حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدانت به نسبت آب انگور ترش، ماءالشعیر و شکلات سیاه از این ماده حیاتی را در خود دارند. خانواده کلم، سیر، پیاز، فلفل تند و شیرین، خانواده توت، تمشک، کشمش، آلو خشک، تمبر هندی، اسفناج و ... از این قبیل هستند.
کروم ها، مواد ریزی که در املاح معدنی یافت می‌شوند، اثر مستقیمی روی انسولین خون و روی تنظیم تعادل قند خون دارند. استفاده از میزان مناسب و لازم کروم قدرت سوخت و ساز بدن را تقویت نموده و وزن ما را پایین می‌آورند. وقتی بدن کروم کافی در اختیار نداشته باشد، با ترشح اضافی انسولین سعی در کنترل تعادل قند خون می‌کند.
محققین امریکایی مصرف روزانه 90% کروم را در آمریکا که ده برابر 200 میکروگرم در مقابل 50 میکروگرم مقدار مصرفی در دانمارک است را توصیه می‌کنند. کروم از طریق منبع غذایی آبجو، قارچ، خمیر مایه و فلفل سیاه تامین می‌شود. با بالا رفتن سن نیاز بدن به کروم افزایش یافته و در عین حال جذب آن نیز مشکل می‌شود، متاسفانه کروم باید از طریق طبیعی خود وارد بدن شود وگرنه جذب آن ممکن نخواهد بود.
GTF یا شکل اصلی کروم با نوع بیولوژِکی مورد نیاز بدن قبل از جذب باید حفظ شود، مصرف بی رویه هیدرات دو کربن سریع قدرت جذب بدن از مواد غذایی حاوی کروم را تضعیف می‌کند. بعضی ویتامین ها مقداری کروم نیز در خود دارند.
قرص خالص کروم هر چند سمی نیست، ولی باید میان غذاها و با لیوانی آب استفاده شوند، وگرنه عمل جذب مواد غذایی دیگر بدن را مختل می‌سازند. بعد از یک ماه مصرف مرتب کروم می‌توان اثرات تقویتی آن را روی متابولیزم تعدیل قند خون لمس کرد.
چایی سبز، لابد فکر می‌کنید این دیگر چیست؟
چایی سبز نوشیدنی لذت بخشی است که رنگ آن سبز است با مزه خاص و سبک، بیشترین خاصیت اصلی گیاه حفظ شده است و انرژی زا نیست، چایی سبز در مقایسه با چایی معمولی کافین و نیکوتین ندارد. نوشیدن فنجانی از آن در روز مقدار یک چهارم آنتی اکسیدان بدن را تامین و در تنظیم قند خون نقش مهمی دارد.
در ژاپن چایی سبز بعنوان نوشیدنی ملایم همراه غذا سرو می‌شود. چایی سبز ژاپنی و نوع چینی آن. Green Gunpowder معروف است.
ناجی زندگی یا ویتامین سی C
در باب مواد چربی و کلسترول و رابطه آنها با بیماریهای قلبی بحث کردیم، متاسفانه دانش کنونی بشر در این باب تکمیل نیست، نتایج مطالعات دکتر لیتوزپلینگ Linus Pauling وجود نوعی پروتئین را که Lipaproteien A نامیده می‌شود که مخفف ماده اوپا آ Opo A را کلسترول خون تثبیت کرده است. اوپا آ، رگهای خونی ضعیف را ترمیم می‌کند: غلظت خون ما به مقدار اوپا آ موجود در خون است. اوپا آ مستقل عمل می‌کند. خون را به اطراف می‌فرستد. از جهت تکنیکی وجود لیپ پروتئین با کلسترول ال دی ال منفی اشتباه گرفته می‌شود. ریسک ابتلا به بیماری قلبی یا سلامتی بدن بوجود اوپا آ خون بستگی دارد تا ال دی ال منفی، طوریکه بعضی از پزشکان در تشخیص بیماران قلبی وجود این نوع پروتئین با کلسترول منفی در خون اشتباه گرفته اند.
هر چند این کشف خبر خوشی برای این بیماران است، ولی هنوز وجود اوپا آ در خون ما مهم است. از طرف دیگر بدن انسان نمی‌تواند ویتامین سی مورد نیازش را بسازد و باید از طریق تغذیه آن را دریافت کند. فقدان این نوع ویتامین ایجاد ضعف در دیواره رگهای خونی انسان می‌کند. طبق نظر لیونز بعضی از ما می‌توانیم با تولید اوپا آ لازم در کلسترول دیواره ضعیف رگهای خونی بدن را بشرط دریافت ویتامین سی از خارج ترمیم کنیم. پس ویتامین سی با ترمیم و تقویت رگهای خونی از گرفتگی آنها و بخصوص از مرگ زودرس بیماران قلبی جلوگیری می‌کند، اگر من بیمار قلبی بودم، برای طولانی کردن زندگی ام نوشیدن یک لیوان آب پرتقال روزانه و قرص ویتامین سی را فراموش نمی‌کردم. البته اندازه اش خوب و زیادش موجب ضرر است.
تحویل اکسپرس
پشتیبانی 24 ساعته 7 روز هفته
ضمانت اصل بودن کالا.png)
ضمانت بازگشت کالا
پرداخت در محل فقط اصفهان
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
