بخش اول
روش امگا
بنده به عنوان کسی که این روش را امتحان کرده و به نیش کشیده امف تجربه نوین روش امگا را به شما توصیه می‌کنم.
روش امگا نبض مشکل را می‌گیرد، به تو نشان می‌دهد که بدن غذایی را که می‌خوری هضم، جذب و ذخیره می‌کند. در واقع یاد می‌گیری که میزان ترشح انسولین و قند خون را کنترل کنی، طوری که بدن قسمت اعظم عمل تجزیه چربی را بطور طبیعی انجام می‌دهد. خودن یاد می‌گیری که چگونه بین بدن و سیستم سوخت و ساز تعادل ایجاد کنی تا بنحو احسن کارش را انجام دهد، نوع چربی که انتخاب می‌کنی، مثلا روغن فشرده یا کره زیتون یا کنجد سلامتی قلب تو را تضمین می‌کند، این روش با لیست غذایی که به تو پیشنهاد می‌دهد، مواد غنی انتی اکسیدانها، فیبر ها، مواد معدنی و املاح و ویتامین ها را به بدن خود می‌رسانی. طوری که می‌توانی با مصرف روزانه گیاهان خام قدرت سوخت و ساز بدن را بالا برده و اشتهای خود را به روش طبیعی تنظیم کرده و در پایان به تو این امکان را می‌دهد که با صرف غذای خوشمزه سلامتی و انرژی بدن را تامین نمایی ! پس در واقع مشکلی نداری غیر از آنکه عزم خود را جزم کرده و برای آینده برنامه ریزی کنی، وقتی بتوانی بنا به سلیقه شخصی نیاز های بدنت را تامین کنی و بدون نوشتن لیست خرید با تخیل غنی و فکر سالم باز وارد بازار خرید می‌شوی !
برنامه ریزی یک زندگی نوین
وزن ایدهآلی را که باید به آن برسی از قبل مشخص کن، ولی واقع بین باش! اندازه را از آخر شروع کن، اگر 30 ساله هستی، مشکل می‌توانی وزن 15 سالگی را بدست آوری، هدف باید واقع بینانه باشد. ده کیلو وزن کم کردی، باقی را با توجه به سن، جنس و قد و ساختمان خود تنظیم کن که در رسیدن به هدف هم موفقتر شوی.
با پیروی از روش اومگا می‌توانی بین یک تا نیم کیلو در هفته وزن کم کنی، ولی تو هدف خود را تا سه چهار کیلو قرار بده، بعبارتی برای هفت روز هفته هدف خود را تعیین کن! اگر سه ماه برای ده کیلو وزن کم کردن در نظر بگیری، برای اینکه آنطور که باید به هدف خود نائل گردی، باید به تعطیلات احتمالی، شرکت در جشن یا مهمانی و بهر حال به موقعیتی که ممکن است مجبور به زیاده روی در خوردن بیش از حد پیش بینی شود فکر کنی!
اگر زمینه ابتلا به بیماری قند و فشار خون بالا را داری، با مشاوره پزشک معالج خصوصا در رابطه با کنترل و تنظیم کلسترول ال دی ال و اچ دی ال از پیشگیری خطر احتمالی جلوگیری کن، شاید دور ریختن کیلو های اضافی، احساس سلامتی و سبکی نمودن انگیزه خوبی برای وزن کم کردن باشد.
خودت را به طور صحیح وزن کن!
وزن کردن خود مهم است و انگیزه خوبی برای وزن کم کردن است. منظورم وزنه ای نیست که پنج کیلو آنطرف یا اینطرف نشان بدهد. وزنه باید بتواند تغییرات 100 تا 200 گرم را هم نشان بدهد. متاسفانه بعضی از ما برای خرید یک گلدان کریستال یا لباس گران پول کنار می‌گذاریم ولی برای خرید یک کتاب خوب یا وزنه ای که سلامتی را تایید و بیمه می‌کند اهمیت نمی‌دهیم.
وزن بدن با تغییر عادات تغذیه و توالت رفتن تغییر می‌کند.
بین زمان خوردن غذا و وزن بدن رابطه مستقیم وجود دارد. بهترین زمان وزن کردن خود بطور مرتب باید بعد از بیداری و قبل از صرف صبحانه باشد. خودت را وزن می‌کنی و در برنامه هفتگی که نمونه اش را بعنوان مدلی در پایین صفحه می‌بینی، نتایج هر روز هفته را یادداشت نموده و اگر خواستی میانگین هفته را نیز بدست می‌آوری، بعقیده من مشاهده و پیگیری نتایج می‌تواند برای ادامه برنامه غذایی اومگا انگیزه خوبی باشد.
هرم زندگی سالم
اولین و آخرین هدف روش اومگا به حداقل رساندن مصرف هیدرات دو کربن سریع در لیست غذایی تو است. مواد سخت و چسبنده ای از قبیل نان، ماکارونی، سیب زمینی و یا برنج و نیز گوشت چرب که باید هر چه کمتر از این مواد استفاده بکنیم. هرم مواد غذایی مصرفی، شامل موارد زیر است.
1. شکر، مواد غذایی حاوی قند
2. نان، ماکارونی،برنج، سیب زمینی
3. گوشت قرمز چرب گوسفند ،گاو
4. مواد لبنیاتی شیر، ماست، کره و خامه
5. میوه جات تازه
6. ماهی، گوشت کم چربی، تخم مرغ
7. قرص ویتامین انرژِ زا، کرومها، املاح معدنی، اومگا 6 و اومگا 3
8. سبزیجات خام ریشه ای کلم، هویج و ...
9. نرمش و ورزش نشاط آور روزانه
در ردیف اول شکر و مواد غذایی قندی شیرین را داریم که مصرف بیش از حد آنها تعادل قند خون را به هم می‌زنند، این مواد غذایی قندی شیرین را داریم که مصرف بیش از حد آنها تعادل قند خون را به هم می‌زنند، این مواد همانند ادویجات باید به مقدار کم و بجا استفاده شوند.
در پله دوم مواد سخت هیدرات دو کربن نان، برنج، ماکارونی و سیب زمینی را داریم، غلی رغم اینکه انرژی فراوانی نیز به بدن ما می‌رسانند، در تنظیم و ترشح انسولین نیز نقش منفی دارند. بنابر این سعی کنی که در طول روز یکی از اینها را مصرف کنی!
در پله سوم گوشت چرب را داریم، مصرف آنها تا حدی خوب و مفید است که تعادل قند خون را به هم نزند.
در پله چهارم مواد لبنیاتی کره و خامه و ماست و پنیر را داریم، یعنی منابع رساندن کلسیم به بدن ضرر چربی آنها به نسبت کمتر است، نقش بسزایی در رساندن مواد و املاح معدنی در قند خون بدن ما دارند، بخصوص که بصورت طبیعی تهیه شده و کم چرب مصرف شوند.
در پله بعدی میوه ها هستند، مواد غذایی با ارزشی که قسم مهمی از غذای ما را تشکیل می‌دهند، میوه جات ظاهرا قند زیادی دارند و از ضریب قند شیمی بالایی بر خورداند، ولی نوع شکر فروکتز قند خون را تحت تاثیر قرار نمی‌دهد، میوه تازه آبدار قند زیادی در خود ندارد. میوه، فیبر طبیعی فراوانی دارد که ضریب گلوسید خون را پایین می‌آورد، آنتی اکسید و ویتامین ها از جمله مواد با ارزشی اند که طبیعت در دل میوه ها جا داده است.
اگر می‌خواهی با خودت مهربان باشی، هیچ روزی را بدون میوه سر نکن، میوه را از نوع تازه، با درجه قند پایین و کمی نارس انتخاب کن! جدول گلوسید میوه ها تو را در انتخابت کمک می‌کند.
همان طوری که می‌دانیم پایه ساختمان بدن ما را پروتئین ها تشکیل می‌دهند، یعنی نمی‌توانیم از خوردن گوشت کم پربی مرغ،ماهی و تخم مرغ صرف نظر کنیم، ولی مصرف گوشت قرمز با داشتن در صد بالای چربی هنوز هم مشکوک بنظر می‌رسد. هر چند مصرف نکردن چربی باعث لاغری می‌شود، ولی خود داری از تغذیه گوشت در دراز مدت نیز برای بدن مضر است.
اگر روز های اول مجبورا از گوشت یا مرغ با سبزیجات میل کی کردی، حال می‌توانی از حبوبات پروتئین زا مثل نخود، لپه، عدس و میوه جات نیز استفاده کنی !
بادام، گردو، کدو، دانه های روغنی آفتابگردان را در نوع سالاد یا خورش استفاده کنی! مصرف روغن گیاهی سرد زیتون با کره یا کنجد را نباید فراموش کنی، گرفتن روغن آفتابگردان با دانه های جوشانده که در درجه حرارت بالا تهیه می‌شوند به کیفیت روغن لطمه زده و برای سلامتی بدن انسان مضر هستند. یادت باشد از مصرف سبزیجات نوع سخت ریشه ای مانند هویج، کرفس بخصوص تازه و با پرورش اکولوژی که در کشور ما فراوان یافت می‌شود، غافل نشوی! هیچ وقت ضرر نمی‌کنی چرا که این سبزیجات بعد از پخت نیز می‌توانند بدن تو را به فعالیت وا دارند. نتیجه تحقیقات اخیر بما توصیه می‌کند که روزانه حداقل 600 گرم میوه و سبزی مصرف کنیم. بدین ترتیب با ارزانترین بیمه سلامتی، زندگی شاد و شاید غیر سرطانی بخود هدیه می‌کنیم و حتی رسیدن دوره پیری را کمی عقب بیاندازیم. منظورمان هنوز ایجاد تعادل بین مصرف شکر و هیدرات دو کربن سبک با باقی مواد غذایی باشد!
جایگاه ورزش در هرم
لابد از خود می‌پرسید ورزش که خوردنی نیست! چرا در ردیف هرم جای داده شده است؟
ورزش عامل بسیار مهمی برای تنظیم و تقویت مکانیزم سوخت و ساز بدن است. وقتی که فعالیت بدنی می‌تواند با میزان ترشح انسولین و مبارزه با چاقی تو را یاری دهد، جایگاهی نیز برای خود در زندگی روزمره ات باز می‌کند.
ورزش سخت خصوصا اگر بدن عادت نداشته باشد، خسته کننده و عذاب آور است. خیلی ها با دویدن و سرازیر شدن قطرات عرق از سر و رویشان میانه ای ندارند، خوشبختانه تو به چنین ورزشی نیاز نداری، هدف سوزاندن سریع چربی بدن نیست، بلکه منظور تقویت متابولیزم و قدرت سوخت و ساز بدن است. ورزش باید واقع بینانه از روی علاقه و امکان فعالیت بدنی انتخاب شود تا در دراز مدت نیز دوام بیاورد، پیاده روی، دوچرخه سواری، شنا از جمله ورزشهای محبوب و همیشگی هستند، دیگر نیازی به عرق ریختن هم نداری.
ورزش تو را سر حال می‌آورد، فعالیت بدن مقدار ترشح هورمونها را تغییر می‌دهد، با تولید گلوکن و آدرنالین و دیگر هورمونهای موجود در متابولیزم بدن را تقویت نموده و سوزاندن چربی را تسریع می‌بخشد. اگر امکان یک ورزش از جمله تنیس، فوتبال، والیبال و هر چه فعالیت فیزیکی را که داری بهتر از هیچ از هیچ است.خلاصه هفته ای سه ساعت ورزش را فراموش نکن.
از تاثیر ورزش در پایین آوردن استرس شک نکن، زیرا استرس کارکرد بدن را تحت تاثیر قرار می‌دهد، با اثرات جانبی، ایجاد سوء هاضمه و قدرت سوخت و ساز بدن را بهم می‌زند، میزان انسولین در خون بالا می‌رود و بدن به روغن سوزی می‌افتد و کل عملکرد بدن را تحت الشعاع خود قرار می‌دهد، جای خوشبختی است که فرهنگ ورزش و بدنسازی کمی رایج شده و غیر آنکه عضلات بدن را سفت و خوش ترکیب می‌کند، شانس دوستیابی و رشد اجتماعی را نیز به همراه دارد!
ایجاد ثبات دو دوره قبل و بعد از لاغری
روش امگا نه تنها تو را در رسیدن به وزن ایده آل کمک می‌کند، بلکه می‌توانی نتایج مثبت حاصله را تا آخر عمر حفظ کنی. منظور این نیست که بعد از یکسال وزن آب شده سر جایش بنشیند، حفظ عادات غذایی تازه نیز اهمیت دارد. با پیروی از روش امگا روال تغذیه خود را تغییر می‌دهی، شاید باور کردنی نباشد که بتوانی نان، برنج و سیب زمینی و ماکارونی یا شکر و شکلات به حداقل ممکن برسانی، ولی باور کن! چرا که این امر ممکن ،شدنی و رضایت بخش است. کیلوهای اضافی را آب می‌کنی، انرژی تازه ای پیدا می‌کنی، وابستگی تو به شیرینی و شکلات کم می‌شود و عادات غذایی سالم و طبیعی بدن را بدست می‌آوری، وقتی روش امگا را در مدت طولانی ادامه دهی و بر حسب اتفاق یک وعده غذایی هیدرات دو کربن میل کنی، احساس سیری، خستگی و کسالت فوق العاده خواهی کرد ولی با کمی تاُمل متوجه می‌شوی که در روش تغذیه سابق و با مصرف بی رویه هیدرات دو کربن سریع تا چه اندازه با بدن خود بدرفتاری کرده ای!
تو با رعایت اصول روش تغذیه طبیعی اومگا با مصرف گوشت و چربی نوع سالم بدون هیدرات دو کربن سبک خود را در طلسم رژِم غذایی حس نمی‌کنی، با گذر زمان هر چه که به وزن مورد نظر خود نزدیک می‌شوی می‌توانی کمی هیدرات دو کربن سبک را به غذایت اضافه کنی و غذایی را که بیشتر از همه دوست داری و نیز باید ضریب گلوسید یا همان ضریب شیمی خون غذای دلخواهت را بدانی. وقتی به مرور زمان با وزنه دوست شدی و وزن دلخواهت را در آن مشاهده کردی، به یک نکته جالب دیگر هم پی می‌بری که تو وزن بدن را کنترل می‌کنی نه اینکه وزن بدنت تو را کنترل کند. یادت باشد همیشه قدرت در دست خودت هست، اگر یک یا دو کیلو وزن اضافه گرفتی، با کاهش میزان مصرف هیدرات دو کربن وزن خود را تنظیم می‌کنی.
وعده غذایی اصلی شام ها
مصرف یکبار در روز هیدرات دو کربن سریع الهضم به مقدار کم از جمله اصول مهمی است که رعایت آن تو را در راه رسیدن به هدف ایده آلت کمک می‌کند. در کنار غذایی اصلی که همان شام است، یک بشقاب سبزیجات سنگین و سالاد سبزی میل می‌کنی، سالاد سبزیجات را که وظیفه اش رساندن فیبر ها به بدن است و پایه اصلی غذا را تشکیل می‌دهد، به مقدار فراوان مصرف می‌کنی. در واقع محتوی بشقاب را در سه قسمت، یک تکه گوشت مرغ یا استیک از نوع کم چربی که با روغن زیتون یا کنجد فشرده تهیه شده است، در قسمت دوم سبزیجات سفت با ضریب شیمی خون یا گلوسید کم از قبیل فلفل دلمه، کلم، لوبیا سبز، هویج و ... قرار می‌دهی. قسمت آخر بشقاب را با هیدرات دو کربن سبک ماکارونی، سیب زمینی یا برنج که زود هم آماده می‌شوند، پر می‌کنی. به خاطر داشته باش هر چه مقدار هیدرات دو کربن یا دسر مصرفی کمتر باشد، وزن بدن سریعتر پایین می‌آید. بنایر این لازم دیدی می‌توانی از مصرف قسمت سوم بشقاب چشم پوشی کنی. اگر بار اول را سیر نشدی می‌توانی بشقابت را نوبت دیگر نیز از سبزیجات میلی کنی ولی به حالتی که هنوز هم تعادل سه قسمتی بشقاب را حفظ کنی، یعنی اینکه خوردن سالاد سالمتر از هیدرات دو کربن سریع است. در این فاصله چشم خود را عیار کن تا دیگر نیازی به وزن کردن غذای خود نداشته باشی.
دستور های غذایی که در بخش دوم کتاب ارائه می‌شود، احتمالا مقدار کالری، هیدرات دو کربن پروتئین و چربی آنها ذکر نشده، با توجه به استفاده از دستور های دیگر غذایی مقدار مصرفی هر یک از مواد دستت خواهد آمد. منظور اصلی این است که در غذای روزانه ات کافی است که با مصرف حداقل سیب زمینی برنج یا نان سبزیجات و دانه های پروتئینی وجودت را از رنج گرسنگی کشیدن و کسالت زندگی محافظت کنی.
گرسنگی یا خستگی کشیدن موقوف!
اگر در طول روز گرسنگی بکشی، یا احساس بیحالی بکنی، مقدار قند خون پایین می‌آید، هر چند احساس ضعف و لرز می‌کنی ولی لاغر نمی‌شوی!
در چنین موقعیتی می‌توانی مقداری غذای پروتئین دار که برای رژیم لاغری مهم است، تکه ای گوشت، مقداری بادام، گردو، پنیر و یا میوه یا سبزی با حداقل قند و گلوسید موجود صرف نمایی!
هنگامیکه عمل سوخت و ساز بدن بطور طبیعی و با تغذیه طبیعی انجام پذیرد، لازم نیست که احساس گرسنگی با لرزش دست و دل ضعفه همراه باشد، اگر چنین حالتی را تجربه بکنی، مسلما اشکالی در سوخت و ساز بدن داری که باید رفع کنی!
صبحانه ها
تغییر عادات غذایی در صبحانه مشکل است، نان، کرنفلکس، مربا، مواد لبنیاتی، هیدرات دو کربن زیادی در خود دارند. پنیر کم چربی، گوشت و تخم مرغ برای ناهار و صبحانه بهترین انتخاب است. اگر در مورد کلسترول تخم مرغ شک داری بهتر است بخاطر بیاوری که کلسترول تولیدی بدن استمه می‌تواند مشکل آفرین باشد. نیمرو، املت، تخم مرغ آب پز، گوجه فرنگی، خیار و زیتون سبز می‌تواند بعنوان صبحانه خوب و سالم توصیه شود.
بعضی عادت به خوردن صبحانه را در خود ایجاد نکرده اند،یادت باشد تا زمانیکه شکمت خالی باشد، مکانیزم سوخت و ساز بدن نیز بیکار می‌نشیند. پس روز را با شکم خالی گشتن هیچ هم عاقلانه بنظر نمی‌رسد، غیر اینکه قدرت تمرکز و یادکیری مغز و سوخت و ساز بدن را کاهش بدهی!
ناهار یا بین غذا ها
سالاد سبزی، سالاد مرغ، سالاد ماهی و میگو، با کمی سس مایونز خانگی با محتوی حداقل هیدرات دو کربن، پنیر کم چربی، میوه با گلوسید کم، سیب با گریب فرود و ...
نوشیدنی ها
روز را با یک لیوان آب خنک شروع کن! ترجیحا تا یک و نیم ساعت دیگر که صبحانه را میل می‌کنی. نوشیدن آب گوارا نه خیلی سرد دو ساعت قبل از صرف ناهار یا شام و یک لیوان قبل از خواب برای بدن مفید است. نوشیدن یک و نیم تا دو لیتر روزانه آب برای حفظ سلامتی و کارکرد بدن توصیه می‌شود. مشکلات خشکی روده، یبوست و خشکی و کسالت پوست با خوردن آب رفع می‌شود. با پیروی از روش اومگا و مصرف پروتئین زیاد بدن برای هضم و جذب آن به آب نیاز دارد و نیز برای کنترل قند مصرف چایی و بخصوص چایی سبز بجای نوشابه های مملو از شکر با کالری تو خالی توصیه می‌شود. بعضی آب جوشیده را توصیه می‌کنند، که در این صورت آب بعضی از املاح طبیعی خود را از دست می‌دهد، اگر امکانش بود می‌توانی نیم ساعت قبل از نوشیدن دو قاچ ظریف لیمو ترش در آن بیاندازی.
ارزش غذایی مواد با حدود وزن 65 برای رعایت برنامه غذایی مناسب است، زیر وزن 75 برای پایین آوردن تاثیر گلوسید مواد غذایی روی بدن می‌توان از لیمو ترش، آب لیمو یا آبغوره و سرکه انگور یا سیب استفاده کرد بعضی با شنیدن کلمه ترش چهره در هم می‌کشند، در واقع با ترش کردن دهان به شیرینی زندگیت کمک می‌کنی، مثلا مصرف لیمو ترش در سالاد سیب زمینی، میزان قند آن را پایین می‌آورد. می‌دانی که چلو کباب با مقدار زیادی سماق میل شود تا چربی غذا تعدیل شود. چربی همچنین جذب گلوسید مواد غذایی را کند می‌کند، پس می‌بینیم مصرف چربی آنچنان هم مضر نیست. مصرف برنج ده برابر گلوسید بدن را به نسبت مواد خام سبزیجات تحت الشعاع خود قرار می‌دهد، خصوصا نوع برنج سفید سبک سریع الهضم که جای خاصی در سفره ما ایرانیان دارد.
هر قدر گلوسید میوه یا سبزی ماده غذایی در قند خون پایین باشد، در تنظیم وزن بدن و لاغری نیز بهتر عمل می‌کند. خطر از هم پاشیدن تعادل ضریب شیمی خون با مقایسه برنج معمولی که با داشتن 75% گلوسید شیمی ده برابر هویج که حاوی 9% گلوسید است بدن ما را تهدید می‌کند، علت را می‌توان متوجه شد. در واقع هیدرات دو کربن موجود در غذا و نوع سخت میوه هاست که باید ما را نگران کند نه میزان گلوسید یا ضریب شیمی قند میوه ها، بهر صورت هر چه این میزان در میوه یا سبزی بالاتر باشد باید کمتر در لیست غذایی ما استفاده شود.
تحویل اکسپرس
پشتیبانی 24 ساعته 7 روز هفته
ضمانت اصل بودن کالا.png)
ضمانت بازگشت کالا
پرداخت در محل فقط اصفهان
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
